食品脂肪索氏提取器根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法將脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干，稱量，計算出脂肪含量。
基本配置：標準配置
食品脂肪索氏提取器依據索氏抽提原理，按照國標GB/T1472-2008設計的該款測定儀。與其他同類產品相比，本儀器操作簡單，可自動實現抽提、沖洗、預干燥等功能，用戶僅需稱量樣品，并且儀器具有自動計算和打印功能，測試完成后，可自動打印實驗結果。儀器采用觸摸式液晶顯示屏，直觀且易操作，充分考慮了設計的泄露對人體造成的意外傷害。
儀器主要由加熱抽提、溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。
儀器特點：
1、實現自動化，儀器集控溫、抽提、沖洗、回收、預干燥、計算及打印于一體；
2、安全、可靠，產品內置泄露監控系統，檢測下限為90ppm（小于中國職業接觸限值），發生泄露，聲光報警；
3、適用于多種不同沸點的有機溶劑，控溫范圍廣，從室溫+5℃到300℃；
4、實驗結果相對誤差小于1%；
5、體積小巧，水浴加熱升溫快，加熱均勻；
6、全系列儀器全部采用玻璃磨口接合避免了使用橡膠密封圈受變形泄露問題；
7、數顯控溫帶定時一體化高集成儀表，控制自由方便。
