不同的食品加工廢水中含有不同的物質，COD、BOD等也不盡相同，針對不同的水質，不同的要求，要采用不同的方法進行處理。可以采用物化、生化兩種方法之一，根據濃度高、難處理的廢水也可采用兩者結合的方法處理。這里主要說明，通常采用的方法氣浮+生化的方法。車間廢水——格柵——調節池——氣浮——水解酸化——兩級接觸氧化——沉淀池——污泥好氧池其中水解酸化池、兩級接觸氧化池、二沉池、污泥好氧消化池集成于設備中，業主只需建好地埋基礎坑，調節池和風機房（放風機和電控設備）即可，設備安裝好管道后，經調試后，可直接運行。條件良好情況下，一個周左右時間可，形成好的生物膜，半個月后，出水可以穩定達標。

工藝技術特點
1、污水的隔油沉淀    
隔油池是利用油與水的比重差異，分離去除污水中顆粒較大的懸浮油的一種處理構筑物。廢水中的油脂水面，由集油管收集后排出。在隔油池中沉淀下來的懸浮物及其他雜質，積聚到池底污泥斗中，定期由環衛部門抽走。經過隔油處理的廢水則溢流到排水渠中排出池外，進行后續處理。
2、污水的調節    
由于速凍食品加工廢水的水質、水量波動較大，因而必須加強調節以穩定污水的水質、水量，以保證后續生化處理的效果。
3、水解酸化反應    
由于該種污水有機濃度不是很高，根據本公司對低濃度有機污水處理的經驗，可以不采用厭氧消化處理，僅需采用水解酸化工藝即可。 水解酸化過程中起作用的細菌為水解細菌、產酸菌，均在無氧條件下，不需要動力曝氣，因而水解酸化池能在無能耗的條件下將有機物部分降解，降低了運行成本;同時酸化水解菌能將大分子的難降解的有機物轉化為小分子易降解的有機物，提高后續好氧處理單元的處理效果。采用水解酸化工藝，可大大縮短好氧生化所需的時間;同時處理后出水水質更好，既節省了投資，節約了運行成本，又提高了環境效益。
4、好氧接觸氧化反應   
生化處理主要通過好氧處理，在污水中提供足夠溶解氧的情況下，依靠好氧微生物的吸附和降解將污水中的絕大部分有機物去除。    廢水的好氧生物處理方法主要分為活性污泥法和生物膜法，這兩種方法均為國內外常用且工藝比較成熟。生物膜法按生物膜附著物不同又分成生物轉盤、生物濾池和接觸氧化法。隨著化學工業的發展，生物填料不斷更新，從原來的塑料蜂窩填料發展到軟性填料再到半軟性填料，接觸氧化法越來越顯出其*性。由于接觸氧化具有豐富的生物相，特別在低濃度污水處理中，接觸氧化法逐漸取代了活性污泥法。
接觸氧化法具有如下特點：   
具有豐富的生物相：
接觸氧化池內有充沛的溶解氧和有機物，在氣水的劇烈摻泥作用下，加速了有機物的傳質過程，膜面水的更新和生物膜的更新，有利于微生物的生棲增殖，因此生物膜上的生物相非常豐富。有細菌類、球衣細菌、絲狀菌類、原生動物及后生動物，形成了有機物—細菌—原生、后生動物豐富而穩定的食物鏈。
具有高濃度的生物量：
生物填料具有較大的比表面積，在布氣均勻并具有足夠的曝氣強度的條件下，填料被活性生物膜所布滿，形成了龐大的生物膜主體結構，有利于維護生物膜的凈化功能。據統計接觸氧化池內的生物量約為活性污泥法的3～7倍。
工藝流程簡單、設備運行可靠、操作簡便：接觸氧化法具有豐富的生物相和高濃度的生物量，在運行上具有較高的容積負荷，并能適應高負荷的沖擊，污泥生成量少。由于附著生物膜載體的沉降性能比活性污泥要好的多，所以有絲狀菌附著于膜上時，不易產生污泥膨脹的危害。并具有一定的脫磷、脫氮能力，能保證出水水質。基本上無須剩余污泥回流易于管理，不產生蚊蠅，也不散發臭氣，不易堵塞，運行暢通。填料耐腐蝕能力強，造價低，體積小，重量輕，適應性強，處理效果好。   
承受污水水質、水量變化的抗沖擊負荷能力強，對PH和有毒物質具有較大的緩沖作用。
5、沉淀池    
沉淀池是應用沉淀作用去除水中懸浮物，污水中SS的去除主要靠沉淀作用，沉淀池由五個部分組成：進水區、出水區、沉淀區、貯泥區及緩沖區。進水區和出水區的功能是使水流的進入與流出保持均勻平穩，以提高沉淀效率。沉淀區是池子的主要部位。貯泥區是存放污泥的地方，它起到貯存、濃縮與排放的作用。緩沖區介于沉淀區和貯泥區之間，緩沖區的作用是避免水流帶走沉在池底的污泥。