廚房油煙廢氣是造成室內空氣污染的主要原因之一，也是污染大氣環境不可忽視的因素。據報道食用油在200℃時，可產生變種化學物質，其主要成分是醛、酮、醇及其衍生物，西歐一些國家對油煙廢氣的排放已有嚴格的要求。食用油在270℃時，油煙廢氣會有致癌作用，韻藍環保在此告誡人們要警惕油煙廢氣對人體的危害。
 

　　油煙廢氣成分復雜，其凝聚物粒徑一般為0.01～1nm，這種油煙粒子若是呼入人體則不易排出，對人體的呼吸道有刺激性的作用，容易產生各類疾病。目前，廚房油煙廢氣主要通過排煙法將其排出室外，改善室內的環境。其中以進入家庭的外排式油煙機應用廣，它利用離心分離原理使凈化效果可達到40～50%，各賓館、飯店及社會團體利用排風機將油煙廢氣經煙囪高空排放。飲食餐廳的外排風扇也會造成環境環境，我們使用濕法凈化可使其凈化效率達到90%，但卻造成嚴重的二次污染，過濾式油煙機的凈化效果也只有70～80%。

　　上述的油煙廢氣凈化措施都存在一定的缺陷，難以大面積推廣應用。尋求一種凈化效率高、無二次污染、操作簡單、安全可靠的油煙廢氣凈化途徑，是廣大環保公司的愿望。近年來，人們對油煙廢氣凈化的要求愈來愈高。沿海一些發達地區已經開始要求各賓館、飯店、社會團體，特別是個體飲食業的油煙廢氣要凈化后排放，并著手制定油煙廢氣排放要求的法律法規。
 

　　近日，韻藍環保的工程技術人員，將靜電分離技術應用于廚房油煙廢氣凈化，并同兄弟單位合作開發油煙凈化器，取得了良好的環境效益和社會效益。
 

　　油煙凈化器其內部結構充分利用了粒子間碰撞、凝聚、電效應等效果，將油粒子吸入集油器，其凈化效果達到99%。采用靜電分離技術，可使懸浮在空氣中的油粒子得到有效的捕集，特別是對其它凈化技術難以捕集的粒徑為0.01～0.1nm左右的微粒具有明顯效果。該裝置可適用于賓館，飯店，社會團體及個體飲食業和家庭廚房油煙廢氣凈化領域。

　　隨著人們生活水平的提高，對室內空氣的要求也愈來愈高。可以預見，隨著油煙凈化器的進一步升級，外觀設計的化，將會加快進入各種規格廚房的步伐，進一步降低成本，是大批量進入家庭的主要途徑。
 

　　十年的改革開放，給人們生活帶來了極大改善，大批個體飲食業成為人們生活的一個重要補充部分，同時也帶來了環境污染。各類廚房油煙廢氣不經治理或簡單治理就排入大氣，使城市大氣中油煙及廢氣凝聚物的含量明顯增多，變小害為公害。大力推廣油煙凈化器具有廣泛的社會效益和環境效益。進一步完善油煙廢氣的監管力度，制訂嚴格的廢氣排放標準，對保護環境有著十分重要的意義。